Пыльца

Цветочную пыльцу (мужское половое семя) собирают пчелы с тычинок цветущих растений. В состав пыльцы входят белки, жиры, сахара, кислоты, минеральные соли, витамины, ферменты и гормоны. Лечебные свойства меда в значительной мере обусловлены нахождением в нем пыльцы.

Для сбора пыльцы применяют пыльцеуловитель, представляющий собой сетку с проходами в 4,5 мм. Из-за тесноты пчелы роняют большую часть обножки. Пыльца накапливается в расположенном снизу корытце, покрытом сверху мелкой сеткой. Для защиты пыльцы от дождя и прямых солнечных лучей прибор имеет крышку. Пользоваться решеткой, отбирающей пыльцу, нужно только в часы ее значительного поступления. В остальное время решетку опускают. Собранную пыльцу сушат в тени и хранит в темном сухом прохладном месте, но не замораживают.

Пыльца лучше сохранится, если ее залить медом.

Более ценна перга — пыльца, сложенная пчелами в соты. Благодаря молочнокислым бактериям, пыльца консервируется и может длительное время сохранять, даже при неблагоприятной температуре, питательные и лечебные качества. Для извлечения перги из сотов ячейки срезают пи средостении, после чего она высыпается. Перга имеет кисловатый вкус. Для лучшего хранения и придания приятного вкуса ее смешивают с медом и хранят так же, как и пыльцу.

Яндекс.Метрика
 

Логіка