Цветочная пыльца

Содержание Сахаров в цветочной пыльце различных растений также разное, причем в обножке их больше, чем в пыльце на цветках до сбора пчелами. Это объясняется тем, что для формирования комочков цветочной пыльцы пчелы используют нектар или мед из зобиков. Такая обработка значительно повышает сахаристость продукции— от 7,5 до 41,2 %, особенно если масса пыльцы плохо формируется в обножку. Соотношение разных Сахаров в процессе обработки и созревания продукции изменяется, потому что сложные сахара гидролизируются, вследствие чего поли- и олигосахариды превращаются в простые, которые легко усваиваются организмом.

Полисахариды (клетчатка, поленин, крахмал и др.) содержатся преимущественно в оболочке пыльцевых зерен. Поскольку толщина ее неодинакова, перга, заготовленная с энтомофильных растений, более питательна и после ее переваривания остается меньше отходов, чем с анемофильных культур, например, сосны, березы, осины.

Цветочная пыльца содержит каротиноиды, флавоноиды, антоцианы, высшие спирты, ростовые и другие вещества.

В золе цветочной пыльцы много минеральных элементов: калия — 20-45 % , магния — 1-12, кальция — 1-15, кремния — 2-10, фосфора — 1-20, железа — 0,1, серы — 1, марганца — 1,4 % общего количества золы. Обнаружено также барий, ванадий, вольфрам, иридий, кобальт, цинк, титан, молибден, хром, кадмий, стронций, серебро, золото и другие элементы, которые положительно влияют на жизнедеятельность организма.

Цветочная пыльца содержит очень много витаминов, особенно группы В, среди них В5 (никотиновая кислота — РР), Вн (пантотеновая кислота), В6 (фолиевая кислота), В2 (рыбофлавин), В, (тиамин). Есть также витамин С (аскорбиновая кислота), Р (рутин), D, Е и др. По содержанию витаминов В,, В2 и Е пыльца превосходит зеленые овощи, ягоды и плоды. Известно, что некоторые сорта пыльцы отличаются высоким содержанием тех или иных витаминов. Так, в гречишной пыльце содержание рутина, укрепляющего капилляры, достигает 17 мг % . Цветочная пыльца осота желтого и акации желтой содержит много витамина Е (соответственно 170 и 118 мкг). Высокое содержание витаминов имеет большое значение для кормления пчел, способствует использованию пыльцы в медицине в качестве лечебного и диетического продукта.

Каждый сорт цветочной пыльцы имеет определенную кормовую ценность, поскольку содержание в ней разных веществ и усвояемость неодинаковы. Пчелы собирают ее с различных растений, что обеспечивает полноценность корма и разнообразие питательных веществ, необходимых для нормального развития.

Растения, с которых пчелы собирают пыльцу. Пчелы приносят в улей обножки на протяжении всего сезона, начиная с зацветания первых весенних пыльценосов. Но интенсивность работы пчелиных семей на сборе цветочной пыльцы в отдельные периоды то усиливается, то ослабевает. Это в значительной мере обусловливается видовым составом кормовой базы и запасами пыльцы в зоне размещения пасек. Когда цветут различные растения, ее количество на территории сбора корма может во много раз превышать потребность в ней пчел.

Яндекс.Метрика